Florianópolis · Casamentos & Eventos

Onde cada
detalhe se
torna memória.

Gastronomia autoral para o evento mais importante da sua vida, do primeiro couvert à sobremesa final.

Dois formatos. Uma experiência.

Do casamento dos sonhos
ao jantar corporativo perfeito.

Evento social

Casamento

Menu completo de 4 tempos, do couvert à sobremesa. Cada prato desenvolvido para celebrar o momento mais especial da sua vida.

Convidados
20 – 100
Menu
4 tempos
Cardápio
Personalizado

Evento corporativo

Corporativo

Sofisticação e agilidade para eventos de negócios. Menu de 2 a 3 tempos com serviço ajustado ao ritmo e ao tempo do evento.

Participantes
20 – 100
Menu
2–3 tempos
Cardápio
Personalizado
Espaço & Gastronomia

Nossa cozinha em imagens.

O que servimos nos eventos

Gastronomia autoral
para momentos únicos.

Nossa cozinha é construída sobre ingredientes frescos e sazonais de Florianópolis e região. Cada cardápio é desenvolvido exclusivamente para o seu evento, sem receitas prontas, sem repetição.

Gastronomia Ambô Cozinha Polvo Ambô Fideuá de Camarão Bao de Camarão Peixe do Dia Ambô Magret de Pato

Ingredientes frescos

Selecionados diariamente de produtores locais da Grande Florianópolis. Cada prato reflete a melhor versão da temporada.

Cardápio exclusivo

Desenvolvido especialmente para o seu evento, levando em conta preferências, restrições e o estilo da celebração.

Apresentação impecável

Da entrada à sobremesa, a estética de cada prato é tão cuidadosa quanto o sabor. Para impressionar na visão e no paladar.

Serviço discreto

Equipe treinada para um serviço invisível e impecável. Você e seus convidados vivem o momento. Nós cuidamos de tudo.

Evento social

Casamento

A experiência gastronômica completa. Menu de 4 tempos que celebra cada momento da festa, do couvert artesanal ao doce final.

  • Couvert artesanal de boas-vindas
  • Entrada fria ou quente
  • Prato principal com guarnições
  • Sobremesa assinada
  • Adaptações para restrições alimentares
  • Harmonização com bebidas sob consulta

Evento corporativo

Corporativo

Menu de 2 a 3 tempos com serviço ajustado ao ritmo do evento. Sofisticação e agilidade para confraternizações e jantares executivos.

  • Couvert simplificado ou entrada
  • Prato principal com guarnições
  • Sobremesa ou mesa de doces
  • Serviço adaptado ao timing do evento
  • Opções vegetarianas disponíveis
Exemplo de cardápio

Menu Casamento · 4 Tempos

Cardápio ilustrativo. Cada evento recebe um menu desenvolvido exclusivamente.

Couvert

Couvert Ambô

Pão artesanal de fermentação natural, manteiga de ervas frescas, azeite extra virgem e azeitonas temperadas da casa

Entrada

Carpaccio de Salmão

Fatiado finamente, alcaparras, crème fraîche de limão siciliano, brotos orgânicos e azeite trufado

Principal

Medalhão ao Molho Madeira

Filé mignon grelhado, molho madeira reduzido com ervas frescas, risoto de parmesão cremoso e aspargos salteados na manteiga

Sobremesa

Petit Gateau Ambô

Chocolate 70% com centro cremoso, sorvete de baunilha artesanal e farofa de cacau tostado

Cardápios são inteiramente personalizados para cada evento. Preços fechados por evento, não por prato.

Quem viveu o momento

O que nossos clientes
dizem da experiência.

★★★★★

O Ambô foi a escolha mais certeira que fiz. Vocês transformaram uma refeição numa experiência que nunca vou esquecer. Se fecho os olhos, lembro dos sabores e me transporto pra esse dia que foi tão único pra nós.

Evelin · Noiva

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Nosso dia não teria sido o mesmo sem o pessoal do Ambô. Marjorie foi atenciosa, flexível, extremamente profissional. Nossos convidados — incluindo chefs que trabalharam em restaurantes com estrelas Michelin — foram só elogios. Voltamos pro Canadá com o coração cheio.

Aline · Noiva

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Que comida maravilhosa! A mesa de frios tava impecável! Atendimento maravilhoso! O garçom super querido e prestativo. Todos elogiaram demais tudo!

Cliente Ambô

Evento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Pelo evento como um todo, foi muito muito especial. Todo mundo elogiou a comida, as bebidas e o atendimento. Todo mundo amou muito!

Ana

Evento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Vocês foram incríveis. Toda a equipe sempre muito prestativa e simpática. Tornou nosso dia inesquecível! Recomendo de olhos fechados. Todos comentaram sobre a comida, a bebida. Tudo muito bom.

Cliente Ambô

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Aproveito para falar que o nosso pessoal elogiou muito a comida, o serviço e o local. Estão de parabéns!

Cliente Ambô

Evento Corporativo · Florianópolis · 2025

★★★★★

O Ambô foi a escolha mais certeira que fiz. Vocês transformaram uma refeição numa experiência que nunca vou esquecer. Se fecho os olhos, lembro dos sabores e me transporto pra esse dia que foi tão único pra nós.

Evelin · Noiva

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Nosso dia não teria sido o mesmo sem o pessoal do Ambô. Marjorie foi atenciosa, flexível, extremamente profissional. Nossos convidados — incluindo chefs que trabalharam em restaurantes com estrelas Michelin — foram só elogios. Voltamos pro Canadá com o coração cheio.

Aline · Noiva

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Que comida maravilhosa! A mesa de frios tava impecável! Atendimento maravilhoso! O garçom super querido e prestativo. Todos elogiaram demais tudo!

Cliente Ambô

Evento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Pelo evento como um todo, foi muito muito especial. Todo mundo elogiou a comida, as bebidas e o atendimento. Todo mundo amou muito!

Ana

Evento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Vocês foram incríveis. Toda a equipe sempre muito prestativa e simpática. Tornou nosso dia inesquecível! Recomendo de olhos fechados. Todos comentaram sobre a comida, a bebida. Tudo muito bom.

Cliente Ambô

Casamento · Florianópolis · 2025

★★★★★

Aproveito para falar que o nosso pessoal elogiou muito a comida, o serviço e o local. Estão de parabéns!

Cliente Ambô

Evento Corporativo · Florianópolis · 2025

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